Qualidade e Padronização

Agora que temos uma maior noção da importância das Boas Práticas de Fabricação (BPF) (veja a publicação “Os Benefícios de Boas Práticas de Fabricação para seu Negócio”) e que a legislação é rigorosa em vários quesitos, desde o recebimento dos produtos até a entrega ao consumidor final, é hora de você pensar em implementar alguns […]

Antes de saber necessariamente no que consiste o Programa 5s, é importante ter o conhecimento de seu surgimento. Durante os anos 50, o Japão passava por um grave problema em diversos setores do país acarretados pela 2ª Guerra Mundial. Tais acontecimentos serviram para agravar ainda mais problemas naturais do país, como a deficiência em matérias-primas,

Um dos grandes problemas enfrentados por estabelecimentos de pequeno e médio porte que mexem com alimentos é a regularização e controle de seus produtos. Muitas vezes, tais problemas acabam sendo motivos para a interdição do local. As normas pré-estabelecidas pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) foram feitas para que a manipulação, higienização e controle